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年夜饭半成品单品化趋势渐显_社会频道_东方头条

[时间:2019-11-01 17:53来源:未知作者:admin浏览:]

除了同和居外,北京商报记者也注意到,早就接受年夜饭预订的金鼎轩近来也在不断通过官微等渠道推广自制的年夜饭半成品礼盒。北京商报记者注意到,今年金鼎轩不仅推出了年夜饭套餐礼盒,还着重推广了多款点心礼盒,其中包含了年糕以及金鼎轩擅长、主打的广式点心,开始推广半成品单品的意味十足。

刚刚过去的元旦小长假已经掀起了一波餐饮新年礼盒的销售热潮。北京商报记者从北京华天饮食集团获悉,今年元旦假期期间各个老字号品牌收获颇丰,销售同比增长超过10%,与平日相比几乎翻了一番。到店消费者对老字号餐饮品牌的传统镇店名菜青睐有加,老字号餐饮品牌新推出的新年礼盒也颇受欢迎。据了解,今年北京华天旗下的鲁菜老字号餐饮品牌同和居将自家主打的烤馒头搭配包装成新年礼盒。

元旦刚过,各个餐饮企业也将迎来年夜饭的预订高峰。早在2015年便开始持续升温的半成品年夜饭今年依旧是年夜饭市场的主角,但北京商报记者注意到,尽管半成品年夜饭套餐仍然是不少餐饮企业布局年夜饭的重要抓手,但也有很多餐饮企业开始将半成品年夜饭进一步精进,逐渐聚焦在餐饮品牌的几款主打核心产品上。年夜饭早已成为餐饮新零售的重要战场,从之前以套餐为主到如今单品出道,也从侧面反映出餐饮新零售竞争逐渐加剧,餐饮企业以及食品企业都在通过不断向核心产品聚焦以凸显自身优势。

年夜饭半成品单品化趋势

另外,北京商报记者注意到,除了餐饮企业开始相继推出单品半成品礼盒外,在天猫搜索关键字“年夜饭”销量靠前的产品也多为单品半成品产品,其中不乏眉州东坡的香肠以及避风塘的凤爪等产品,年夜饭半成品套餐礼盒虽然仍然很多,但单品销量居高,其中也暗藏着年夜饭半成品正在向单品聚焦的趋势。

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